sexta-feira, 11 de setembro de 2015

TORRONE







500g de açúcar refinado, 500g de glucose de milho, 03 claras de ovos, 2g de sal, 500g de amendoim torrado, Amido de milho para desenformar.




 RECEITA ADAPTADA E REALIZADA PELO MEU SOBRINHO DJ PECHARA:https://www.facebook.com/djpechara





Junte em uma panela o açúcar e a glucose de milho;
Cozinhar em fogo alto até começar a ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos;
Com ajuda de uma colher, faça o teste de “ponto de bala dura” espalhando gotas da calda em um copo de água fria;
Bata clara em neve com o sal até que fique firme.
Continue batendo em velocidade alta acrescentando lentamente a calda ainda quente;
Continue batendo por 10 minutos até adquirir uma consistência firme;
Acrescente o amendoim e misture bem;
Espalhe em uma forma média com auxilio do amido de milho;
Deixe descansar por 4 horas e corte em pedaços pequenos.




Um comentário:

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